가정의학과 전문의이자 국내 최고의 비만·다이어트 전문가. 지난 몇 년간 대한민국 전역을 뜨겁게 달구며 건강 열풍을 이끌었던 혁신적 다이어트 프로그램 ‘스위치온’의 창시자이기도 하다.
우리나라에서 ‘비만’이 질병으로 인식되기 전인 1991년 국내 최초로 비만클리닉 진료를 시작하며 비만 치료의 새로운 장을 열었다. 35년간 수많은 환자를 진료하며 쌓아온 임상 경험과 끊임없는 연구는, 기존의 다이어트 공식을 뒤집고 현실에서 통하는 해법을 만들어냈다. 늘 현장에서 답을 찾고, 스스로 실천하며, 환자와 함께 검증해온 의학자다.
서울대학교 의과대학을 졸업하고 동 대학 보건대학원에서 석사 (역학 전공)를, 고려대학교 의과대학에서 박사 (예방의학 전공) 학위를 취득했다. 서울대병원 가정의학과 전임의, 컬럼비아 의대 비만연구소 연구교수, 강북삼성병원 가정의학과 교수, 강북삼성병원 비만체형관리클리닉 소장을 역임했다. 현재는 강북삼성병원 건강의학본부에서 교수로 재직 중이다. KBS, MBC, SBS 등 각종 건강 프로그램에서 비만과 다이어트 분야 최고의 명의로 선정되었으며, 활발한 방송과 강연, 저술 활동을 펼치고 있다.
주요 저서로 《내 몸 혁명》《스위치온 다이어트 레시피북》《지방 대사 켜는 스위치온 다이어트》《호르메시스와 간헐적 단식》《음식중독》《박용우 교수의 신인류 다이어트》 외 다수가 있다.
내가 코코넛오일에 관심을 갖게 된 계기는 <음식중독>의 해법을 찾기 위해 여러 자료들 을 뒤적거리던 중에 나왔다. 탄수화물을 제한한 상태에서 포만감을 주면서 인슐린 호르몬 을 자극하지 않으려면 지방을 적절히 섭취해야 하는데 중쇄지방산(MCT)은 몸속에 들어왔 을 때 포만감을 줄 뿐 아니라 몸에 축적되지 않고 케톤체로 바뀌어 뇌세포에 영양을 공급 해준다. 바로 이 중쇄지방산이 아주 풍부한 천연식품이 바로 코코넛오일이다.
박용우 해독다이어트를 하는 사람들에게는 닭가슴살과 다양한 채소를 코코넛오일에 볶 아 먹도록 추천하기도 하고 탄수화물 음식이 당길 때 코코넛오일을 한두 스푼 섭취하라고 권고하고 있다.
아직 우리에게 익숙하지 않지만 나중에 코코넛오일이 “건강식품”으로 제대로 각광을 받 을 때까지 기다릴 게 아니라 지금부터 치매예방을 위한 새로운 생활습관을 더해보면 어떨까?