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와타나베 노부유키(渡辺信幸)나고야 대학 의학부를 졸업한 후 오키나와현 주부도쿠슈카이 병원에서 근무하였다. 이후 낙도 의료 경험을 통해 질병 예방의 중요성을 실감하고 심장질환과 뇌졸중에 걸리지 않는 건강법을 보급하기 위해 오키나와현 나하시에서 고쿠라 클리닉을 열고 생활습관병을 전문으로 진료하고 있다. 그가 제안한 MEC 식사법은 고단백질, 고지질, 저당질 식사와 저작법을 조합한 간단한 식이법으로 지금까지 3,000명이 넘는 환자들의 건강을 개선하고 다이어트를 성공으로 이끌었다. TV도쿄 「주치의가 있는 진료소」에 출연했을 때 MEC 식사법을 소개하여 화제가 된 바 있으며, 오키나와 FM 라디오를 진행하며 MEC 식사법을 널리 알리고 있다. 저서로는 『평생 살찌지 않는 몸을 만드는 ‘씹는’ 다이어트』가 있다. 대표작
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