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자크 프롤리미국 오번대학교(Auburn University) 역사학과 교수. 과학-법-시장의 역사적 관계를 연구하고 있으며, 특히 이 관계가 음식, 위험, 책임에 대한 우리의 인식을 어떻게 형성해 왔는지에 관심이 있다. 미국 식품의약국(FDA)의 역사에 대한 책을 집필 중이다. 대표작
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자크 프롤리미국 오번대학교(Auburn University) 역사학과 교수. 과학-법-시장의 역사적 관계를 연구하고 있으며, 특히 이 관계가 음식, 위험, 책임에 대한 우리의 인식을 어떻게 형성해 왔는지에 관심이 있다. 미국 식품의약국(FDA)의 역사에 대한 책을 집필 중이다. 대표작
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