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  • 스페셜티 커피 테이스팅
    호리구치 토시히데 지음 | 웅진리빙하우스     		저자 신간 알리미 신청-찜하기
    커피 산업이 폭발적으로 증가하면서 가까운 카페에서도 케냐AA, 엘살바도르 등 원산지와 재배/가공법이 뚜렷하게 구분된 수십 가지의 스페셜티 커피를 만날 수 있게 되엇다. 소비자들이 산지별로 다른 커피의 향미에 대해 관심을 보이며 커핑(커피 테이스팅)의 시대가 열렸다. 일본의 커피 장인 호리구치 토시히데는 십수 년간 남미, 아시아, 아프리카 등 전세계의 산지를 직접...
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