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전통식초 연구가, 전통주 지도자, 자기계발 작가 도시에서 아토피로 고생했던 아이들에게 보다 건강하고 자유로운 환경을 마련해주고 싶어 귀촌을 꿈꾸게 되었다. 우연한 기회에 술 빚는 법을 접하게 되었고, 우리나라 전통주의 맛과 멋에 심취해 전통주 전문가 및 지도자가 되었다. 이후 전통식초의 신비함에 흠뻑 빠져 깨끗한 자연 속에서 제대로 된 전통식초를 빚고 있다.
