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이마이 요우코일본 라이프스타일 기업 사자비의 카페 겸 리빙 숍 ‘애프터눈 티’를 기획 개발했으며, 현재는 프리랜서로 활동 중이다. 기업과의 상품개발 협업을 하는 한편 매크로바이오틱을 기반으로 한 요리교실 ‘루프roof’를 운영하고 있다. 주요 저서로 제철 재료를 테마로 한 공저 『매실과 살구 디저트 레시피』 『밤 디저트 레시피』 『무화과 디저트 레시피』 『복숭아 디저트 레시피』를 비롯해 『roof의 시그니처 쿠키』 『푹신하고 촉촉한 행복한 쌀가루 디저트』 『매일 먹고 싶은 비건 디저트』 등이 있다. 대표작
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