도쿄지케이카이의과대학 부속병원 영양학과 과장. 균형 잡힌 급식 및 임상 영양 관리를 통해 환자의 식생활 향상과 치료에 도움을 주고자 힘쓰고 있으며, 다양한 영양·건강 및 레시피 책에 감수 및 자문 역할을 맡고 있다.