술잔 속에서 인간의 욕망과 권력을 읽는 주류 전문가.
대한민국 대표 주류 인문학 및 트렌드 전문가다. 술 자체보다, 술이 인간의 욕망과 권력, 문화적 헤게모니와 어떻게 연결되어 왔는지를 탐구해 왔다. 와인을 비롯한 주류의 역사를 단순한 미식의 영역이 아니라, 문명과 정치, 경제, 인간 심리가 교차하는 거대한 서사로 풀어내는 데 집중하고 있다. 알코올 해독 능력이 약해 술을 많이 마시지 못하지만, 역설적으로 그 덕분에 술의 본질과 가치를 더욱 세밀하게 관찰하는 시각을 갖게 되었다.
숙명여대 미식문화 최고위과정 주임교수를 거쳐 현재 세종사이버대학교 바리스타·소믈리에학과 겸임교수로 재직 중이다. 고려대학교 위스쿨, 연세대학교 상남경영원 등에서 강의했으며, 삼성전자·현대그룹·롯데그룹·두산 그룹 등 주요 기업 임직원을 대상으로 주류 인문학과 소비 트렌드, 브랜드 전략에 대한 인사이트를 전달해 왔다.
조선일보, 주간동아, 한국경제신문, 동아비즈니스리뷰(DBR), 세계일보 등에 술과 역사, 경제, 권력 구조를 연결하는 칼럼을 기고해 왔고, tvN 〈어쩌다 어른〉, EBS 〈평생 학교〉, KBS 〈역사저널 그날〉, 유튜브 〈사피엔스 스튜디오〉 등에서는 술과 역사를 통해 인간과 문명을 읽는 인 문학적 통찰을 전했다. 또한 EBS 〈비즈니스 리뷰〉, MBC 〈손에 잡히는 경제〉, 유튜브 〈삼프로TV〉 언더스탠딩 등에서는 술과 경제, 산업, 소비 심리의 관계를 대중적으로 풀어냈다. 넷플릭스 〈백스피릿〉 통합자문위원을 맡았으며, 〈소주 랩소디〉와 KBS 〈1박 2일〉 등의 자문에도 참여했다. 현재 KBS 1라디오 〈오늘아침〉의 ‘酒말나들이’ 코너에 고정 출연 중이다.
저서로는 베스트셀러 《술기로운 세계사》와 《젊은 베르테르의 술품》이 있으며, 공저로 《말술남녀》가 있다.
수천 년간 창의적으로 만들고 즐겨온 전통주 문화를 근대와 현대의 산업화란 이름으로 잃어버렸습니다. 그리고 거의 즐기지 못하고 있습니다. 지역 문화에 근거한 전통주 문화를 즐기지 못하고, 멀리 외국의 문화만 즐긴다면 가장 큰 손해를 보는 것은 우리 국민, 그리고 나 자신이 될 것입니다.
마치 우리 자식의 매력을 모른 채, 남의 자식이 멋지다고 바라보는 것과 다르지 않습니다. 이제는 우리 자식을 제대로 된 눈으로 바라볼 필요가 있습니다. 알고 보면 우리의 상상을 훨씬 뛰어넘는 멋진 매력을 가지고 있는 것이 전통주이기 때문입니다.
-‘책을 마무리하며’ 중에서
