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조현정한국식품공예연구원 원장이자 조핸 푸드아트연구소를 운영하면서 메뉴 레시피와 식품 공예 기술을 교육하고 있다. 데커레이션을 위한 쌀 반죽과 버터크림을 개발하여 2개의 특허를 획득하였다. 저서로는 『조핸의 플라워 케이크』가 있다.
대표작
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조현정한국식품공예연구원 원장이자 조핸 푸드아트연구소를 운영하면서 메뉴 레시피와 식품 공예 기술을 교육하고 있다. 데커레이션을 위한 쌀 반죽과 버터크림을 개발하여 2개의 특허를 획득하였다. 저서로는 『조핸의 플라워 케이크』가 있다.
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