경희대학교 학부와 대학원 경영학과에서 경영학 학사와 석사학위(마케팅)를 취득한 후 미국 텍사스 주 알링턴 소재 텍사스대학교 경영대학 마케팅학과에서 경쟁 시장 진입을 위한 브랜드 론칭 전략과 이를 활용한 이익 극대화를 위한 제품군 관리에 관한 논문으로 박사학위를 취득하였다.
경영학 박사(마케팅 전공, 경영과학 부전공) 취득 후에 경희대학교 경영대학원 브랜드 매니지먼트학과의 주임교수를 시작으로 호주 그리피스대학교 경영대학의 객원교수(2011년 1월~2012년 8월)로도 재직했다.
현재는 경희대학교 경영대학 경영학부 교수 그리고 경영대학원 브랜드 MBA 과정의 주임교수로 재직 중이며 학부에서는 마케팅 원론, 마케팅 조사, 브랜드 관리를 그리고 경영대학원에서는 마케팅 관리론, 마케팅 리서치, 브랜드 관리론을 강의하고 있다. 저·역서로는 마케팅, 소비자 행동, 광고와 프로모션, 브랜드 매니지먼트, 회사의 운명을 바꾸는 브랜드 경영이 있으며 관심 연구 주제는 브랜드 순자본 구축에 관련된 마케팅 및 브랜딩 전략으로 이에 관련한 많은 논문을 발표하였다.
김준석 교수는 국가브랜드경쟁력지수(NBCI)와 자가진단모델 개발을 비롯하여 사기업의 브랜드 순자본 진단모델, 신도시 브랜드 네임 개발, 브랜드 아이덴티티와 브랜드 커뮤니케이션 전략 구축 등 사기업, 공기업 및 지자체에서 마케팅 및 브랜딩의 자문위원과 교육을 해오고 있다.
아울러 정부 부처의 혁신브랜드 위원장의 공적을 인정받아 혁신유공자로 대통령 표창장(2007년)과 근정포장을 수여받았으며 2011년에는 지식경제부가 선정한 마케팅/브랜드 분야 대한민국 대표 신지식인으로 선정되었다. 또한 대한민국 정부가 수여하는 유일한 브랜드 대상(대통령상, 국무총리상 및 산업통상부 장관상)의 심사위원 및 위원장을 역임해오고 있으며 마케팅과 브랜딩 분야에서 많은 활동을 하고 있다.