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이름:심기현

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2025년 9월 <이해하기 쉬운 식품재료학>

심기현

이학박사. 숙명여자대학교 교수. 농협중앙회 계절별 건강식단 개발. 한식재단 한식 상차림 가이드 및 간소 고품격 한식 상차림 개발. 한국농수산식품유통공사 등 다수의 한식 세계화 및 향토음식 개발 연구 용역을 수행하였다. 숙명여자대학교 전통문화예술대학원 교수로 재직 중이며 ‘식품의 품질관리 및 평가’를 담당하고 있다.
  

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