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동아대학교 식품영양학과 이학박사. 대학에서 식품과 영양을 비롯해 식품재료학 등 식품과 관련해 다양한 강의를 하고 있다. 현재 녹색자연마을, <자연생활의 집> 대표로도 활동 중이다.