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이석원고려대학교 식품공학과를 졸업하고, 동 대학원에서 박사학위를 받았다. 저서로는 『식품가공저장학』(공저), 『식품분석』(공저), 『최신 어린이 식품안전』(공저)등이 있으며, 현재 유한대학교 식품영양과에 교수로 재직하고 있다.
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이석원고려대학교 식품공학과를 졸업하고, 동 대학원에서 박사학위를 받았다. 저서로는 『식품가공저장학』(공저), 『식품분석』(공저), 『최신 어린이 식품안전』(공저)등이 있으며, 현재 유한대학교 식품영양과에 교수로 재직하고 있다.
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