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오쿠보 히로코(大久保 洋子 )2004년 현재 일본 단기대학 생활과학과 교수로 재직 중이다. 주요 연구 테마는 에도시대의 식문화이며, 특히 조리 조작의 시대적 변쳔과 발전 과정에 대한 연구를 진행하고 있다. 지은 책으로 <에도의 생활 122화>, <에도의 사회실상 100화>등이 있다. 대표작
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오쿠보 히로코(大久保 洋子 )2004년 현재 일본 단기대학 생활과학과 교수로 재직 중이다. 주요 연구 테마는 에도시대의 식문화이며, 특히 조리 조작의 시대적 변쳔과 발전 과정에 대한 연구를 진행하고 있다. 지은 책으로 <에도의 생활 122화>, <에도의 사회실상 100화>등이 있다. 대표작
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