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세키구치 이치로(關口一郞)1914년 5월 도쿄 아사쿠사 출생. 1948년 긴자에 카페 드 람브르(Caf? de L'ambre)를 열고 평생 커피의 본질을 추구한 일본의 대표적인 커피 장인. 와세다대학 공대생인 그는 생두의 선별부터 로스팅과 추출에 이르기까지 커피의 모든 과정을 오랜 세월 독자적으로 연구하여 융 드리퍼를 비롯한 추출 도구와 그라인더, 커피포트 등을 직접 개발하였다. 103세를 일기로 생을 마감하기까지, '맛있는 커피의 맛'을 좇으며 일본 커피 문화의 한 시대를 이끈 전설이다.
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