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권강식충북대학교 식품공학과에서 이학석사, 강원대학교 식품공학과에서 공학박사 학위를 받았다. 건강식품 및 액상식품 가공 분야의 연구와 교육을 수행해 왔으며, 국가연구개발사업 책임연구원으로 참여해 다수의 기술특허가 적용된 신제품을 개발했다. 현재 한신대학교에서 건강식품가공을 지도하고 있으며, 아침밥연구소 소장으로 활동하고 있다.
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권강식충북대학교 식품공학과에서 이학석사, 강원대학교 식품공학과에서 공학박사 학위를 받았다. 건강식품 및 액상식품 가공 분야의 연구와 교육을 수행해 왔으며, 국가연구개발사업 책임연구원으로 참여해 다수의 기술특허가 적용된 신제품을 개발했다. 현재 한신대학교에서 건강식품가공을 지도하고 있으며, 아침밥연구소 소장으로 활동하고 있다.
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