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편해경2000년대 초반 슈거 크래프트로 베이킹 업계에 입문해 2006년, ‘슈가릴리’라는 이름의 슈거 크래프트 케이크숍을 오픈했다. 2011년에는 ‘슈가릴리 케이크아트학원’을 설립해 수많은 수강생을 배출하고, 2012년에는 대한슈가크래프트협회 부회장을 역임하기도 했다. 이후 2015년, 베이커리 카페 ‘릴리브라운’을 열고 본격적으로 음료와 빵, 디저트 등의 베이커리 메뉴를 개발, 판매하고 있다. 이와 동시에 카페 운영자들을 대상으로 한 메뉴 개발과 실무 교육, 대형 카페 및 개인 카페를 위한 메뉴 컨설팅과 창업 컨설팅 수업을 진행 중이다. 그녀의 수업은 트렌드를 발 빠르게 반영하고 그간 쌓아온 다양한 경험과 전문 지식을 아낌없이 공유하기 때문에 전국에서 찾아오는 수강생들로부터 늘 아낌없는 찬사를 받는다. 또 일주일에 한 번씩 개인 SNS의 라이브 방송을 통해 레시피뿐 아니라 카페 운영에 관한 노하우를 나누는 등 독자와 활발히 소통 중이다. 대표작
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