 |
김은재드라마 <내 이름은 김삼순>을 계기로 어릴 적 품었던 요리에 대한 꿈을 다시 떠올렸고, 일본 핫토리영양전문학교에 진학해 일본 요리를 본격적으로 배웠다. 학교에서 이론과 실습을 함께 익히며 일본 요리의 기초를 탄탄히 다졌고, 졸업 후에는 타파스바 무기또부도우, 고앤 등 일본 현지 식당에서 일하며 일본 요리의 깊이를 경험했다. 아이를 키우며 블로그에 일본 가정식 레시피를 소개하기 시작했고, 이를 계기로 2017년 인천 송도에서 일본 가정식 전문 쿠킹 클래스 펭귄쿠킹스튜디오를 열었다. 현재까지 10년 가까이 일본 가정식을 가르치며 누구나 집에서 편안하게 만들어 먹을 수 있는 일본 집밥을 소개하고 있다. 지금도 두어 달에 한 번씩 일본을 찾아 다양한 식당을 다니며 새로운 맛과 트렌드를 연구하고, 집에서도 꾸준히 레시피 테스트를 이어간다. 만드는 과정은 최대한 단순하게, 맛은 자극적이지 않게, 대신 좋은 재료로 깊은 맛을 내는 것이 그녀의 요리 철학이다. 이러한 노력 덕분에 지금까지 단 한 번도 같은 메뉴로 수업을 진행하지 않을 만큼 새로운 일본 가정식을 꾸준히 선보이며 수강생들에게 호평을 얻고 있다.
대표작
모두보기
 |
|
|||||||||||||||||||
