피아니스트이자 부산대학교 음악학과 교수로 재직중이다. 피아노를 전공한 어머니의 영향으로 자연스럽게 음악의 길에 들어선 후, 평생 클래식 음악 속에서 살고 있다. 예원학교와 서
울예술고등학교를 거쳐 연세대학교 음악대학을 졸업했으며, 독일 쾰른 국립음대와 데트몰트 국립음대에서 전문연주자과정 및 최고연주자과정을 마쳤다.
국내외 주요 무대에서 독주회 및 실내악 연주를 개최하며 풍부한 감성과 섬세한 표현력으로 깊이 있는 음악적 스펙트럼을 선보이고 있다. 피아니스트 이주용은 음악을 연주하는 데 그치지 않고, 작품이 탄생한 맥락과 그 안에 담긴 이야기를 인문학의 언어로 해석하고 연결해 함께 전하고자 하는 음악가이다. K-MOOC의 〈인문학 속 클래식〉 강연을 통해 미술, 문학, 건축, 영화, 역사, 종교, 경제 등 우리 삶을 이루는 다양한 인문학적 영역과 클래식 음악의 접점을 소개하며 큰 호응을 얻었다.
그는 클래식이 소수의 전공자만을 위한 예술이 아니라 일상의 감정과 경험에 스며드는 ‘모두의 음악’이 되기를 바라는 마음으로 강연과 집필을 이어가고 있다. 현재 부산대학교 음악학과 교수로 재직하며, 연주자이자 연구자, 그리고 인문학적 해설자로서 클래식 음악이 무대 위에 머무는 예술이 아니라 우리의 삶에 스며드는 언어가 되도록 그 가능성을 확장해 나가고 있다.