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김봉곤음식이란 단순한 조리 기술을 넘어, 문화와 역사 그리고 사람들의 삶을 담아내는 예술이라 믿습니다. 저자 김봉곤은 동의대학교에서 외식경영학 박사학위를 취득한 후, 28년 동안 부산롯데호텔에서 조리총괄책임자로 재직하며 국내외 무대에서 한국 요리의 가치를 널리 알리는 데 힘써 왔습니다. 2008년 독일 요리올림픽 금메달과 싱가포르 국제요리대회 3위 수상, 은탑산업훈장(2024), 부산광역시 명장(2020), 우수숙련기술자(2021) 선정 등 여러 성취를 이루었지만, 그에게 가장 큰 기쁨은 요리를 통해 사람들과 소통하고, 우리의 음식 문화를 더 널리 알릴 수 있다는 점입니다. 이 책 <와인과 다인>에서는 일상에서 쉽게 구할 수 있는 재료를 활용해, 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 요리와 기법을 소개하고, 이와 어울리는 와인의 매력을 전하고자 했습니다. 와인과 요리를 통해 더 많은 분들이 즐거운 식탁을 만들고, 함께 나누는 행복을 경험하시길 바랍니다. 대표작
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