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생활습관병을 부르는 가공식품의 실체를 밝힌다. 영양가는 없으면서 적은 양으로도 공복감이 해소되는 식품인 정크푸드가 하나같이 당 지수가 높으면서 각종 첨가물이 무차별 사용된 식품이라는 점을 비롯해, 설탕을 마약으로 치부하는 충격적인 내용들이 고스란히 담겨 있다.
특히, '제1장-위대한 파괴자들'에서는 우리가 흔히 먹는 초코파이를 비롯하여, 아이스크림, 각종 햄과 소시지, 껌, 청량음료 등에 대한 해부와 함께, '아메리칸 사료'라고 표현한 패스트푸드의 위험성을 방대한 자료와 연구 결과를 바탕으로 논리적으로 설명하고 있다.
- 머리말
- 추천사 ｜ 환경정의 다음을지키는사람들 박명숙 국장
- 시작에 앞서
프롤로그 '루비콘 강'을 건너며
야마시타 제과 사장이 건네준 책｜꿈의 식품, 과자?｜식원성증후군｜이상한 아이스크림 회사｜문닫은 야마시타 제과｜직업에 대한 회의감｜야마시타의 갑작스런 죽음｜과자회사를 그만두고｜슬로푸드, 삶의 진정성을 회복시키는 움직임｜먹거리의 경이로운 카리스마｜가공식품을 끊고 달라진 10가지 현상｜식품회사와 소비자의 운명적인 엇박자｜내가 펜을 든 이유
제1장 위대한 파괴자들
20세기의 걸작? 라면｜식품이 아닌 식품인 정크푸드, 스낵｜제왕의 뒷모습, 초코파이｜충치는 빙산의 일각, 캔디｜기분 전환, 입 청소에 가려진 껌의 진짜 모습｜양의 탈을 쓴 이리, 아이스크림｜아메리칸 사료, 패스트푸드｜‘가공’, 그 허울 좋은 너울, 가공치즈와 버터｜가장 위험한 것, 햄과 소시지｜노란 우유, 가공유｜액체사탕, 청량음료｜고가의 청량음료, 드링크류
제2장 순백의 성찬
포텐거의 고양이｜혈당의 신비｜저혈당증｜칼로리 덩어리｜달콤한 복마전｜외로운 뇌세포｜만병의 근원｜허울 속에 가려진 진실, 과당이 대안이라고?
제3장 최대의 스캔들
프리티킨의 실수｜스캔들의 실체｜기술의 진보와 양심의 퇴보｜기발한 착상의 허구｜플라스틱 식품｜트랜스의 공포｜풍요 속의 빈곤
제4장 식품 케미컬^
야누스의 두 얼굴｜불투명한 원료의 사용｜누가 만드는가｜양이 적으면 무해하다?｜ 한 분자도 해롭다｜행동독리현상｜해결사는 소비자일 수밖에
제5장 자연의 대역습
- 머리말
- 추천사 ｜ 환경정의 다음을지키는사람들 박명숙 국장
- 시작에 앞서
프롤로그 '루비콘 강'을 건너며
야마시타 제과 사장이 건네준 책｜꿈의 식품, 과자?｜식원성증후군｜이상한 아이스크림 회사｜문닫은 야마시타 제과｜직업에 대한 회의감｜야마시타의 갑작스런 죽음｜과자회사를 그만두고｜슬로푸드, 삶의 진정성을 회복시키는 움직임｜먹거리의 경이로운 카리스마｜가공식품을 끊고 달라진 10가지 현상｜식품회사와 소비자의 운명적인 엇박자｜내가 펜을 든 이유
제1장 위대한 파괴자들
20세기의 걸작? 라면｜식품이 아닌 식품인 정크푸드, 스낵｜제왕의 뒷모습, 초코파이｜충치는 빙산의 일각, 캔디｜기분 전환, 입 청소에 가려진 껌의 진짜 모습｜양의 탈을 쓴 이리, 아이스크림｜아메리칸 사료, 패스트푸드｜‘가공’, 그 허울 좋은 너울, 가공치즈와 버터｜가장 위험한 것, 햄과 소시지｜노란 우유, 가공유｜액체사탕, 청량음료｜고가의 청량음료, 드링크류
제2장 순백의 성찬
포텐거의 고양이｜혈당의 신비｜저혈당증｜칼로리 덩어리｜달콤한 복마전｜외로운 뇌세포｜만병의 근원｜허울 속에 가려진 진실, 과당이 대안이라고?
제3장 최대의 스캔들
프리티킨의 실수｜스캔들의 실체｜기술의 진보와 양심의 퇴보｜기발한 착상의 허구｜플라스틱 식품｜트랜스의 공포｜풍요 속의 빈곤
제4장 식품 케미컬^
야누스의 두 얼굴｜불투명한 원료의 사용｜누가 만드는가｜양이 적으면 무해하다?｜ 한 분자도 해롭다｜행동독리현상｜해결사는 소비자일 수밖에
제5장 자연의 대역습
눈부신 업적의 허구｜현대판 영양실조｜왜 천연성분인가｜자연의 불가사의｜세 이단아의 교훈｜인공조미료, 그것은 퇴보다｜위대한 섭생
에필로그 ｜ 진정한 웰빙
- 참고문헌
"과자회사 10년이면 '황금니'도 못 버틴다"라는 제과업계의 전언이 두 산업의 원천적인 유착관계를 잘 풍자한다. 과자회사 개발실의 세척장에 가 보면 가장 먼저 눈에 띄는 것이 '칫솔걸이'다. 그곳에 걸려있는 칫솔의 숫자를 세어 보면 몇 명의 연구원이 근무하는지 정확히 알 수 있다. --본문 64p 중에서 - 알라딘 P.45 : 식품에 대한 문제의 줄기는 첫째는 설탕을 비롯한 정제당, 둘째는 쇼트닝과 같은 나
쁜지방, 셋째는 수백종에 달하는 식품첨가물이다. - smilelips70 P.70 : 오늘날의 주부들은 두가지 점에서 경제성장에 크나큰 기여를 하고 있다. 하나는 무분별하게 가공식품을 소비함으로써 식품사업을 번성시킨다는 점이요. 또 하나는 가족을 질병에 걸리게 함으로써 의료사업을 발전 시킨다는 점이다. - smilelips70
| 저자 : 안병수
- 최근작 : <화>,<내 아이를 해치는 유혹 - 2권 묶음>,<내 아이를 해치는 맛있는 유혹 트랜스 지방> … 총 13종 (모두보기)
- 인터뷰 : 가공식품의 위험성을 고발한다 - 2005.10.21
- 소개 : 식품 전문가. 서울대학교 농화학과와 아주대학교 경영대학원을 졸업했으며, 환경재단에서 선정한 ‘세상을 밝게 만든 100인’ 중의 한 사람이다. 한때 유명 제과업체에서 과자 만드는 일을 했다. 직업상 과자를 많이 먹을 수밖에 없었는데, 그로 인해 건강을 거의 잃을 뻔했다. 그 이야기를 진솔하게 담은 책이 2005년 화제를 불러일으킨 바 있는 《과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹》이다. 이 책은 ‘아이에게 과자를 주느니 차라리 담배를 권하라’는 경구를 회자시켰고 이른바 ‘과자의 공포’를 불러온 원동력이 됐다. 현재 ‘후델식품건강연구소’를 운영 중이며 글쓰기, 강연, 언론 인터뷰 등을 통해 올바른 식생활 지식을 보급하고 있다. 주변 사람들의 식생활이 조금씩 좋아지는 것이 저자의 보람이다. 기타 저서로 《내 아이를 해치는 맛있는 유혹 트랜스지방》, 《과자가 무서워요》, 《인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물》(번역서) 등이 있다.
  
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2008-09-29 끊임없이 이어지는 식품 파동으로 전국민이 좌불안석인 요즘입니다. 미국산 소고기부터멜라민 파동까지,경제 논리에따른식품 생산의 한 단면을 적나라하게 보여주는 것 같습니다.이번 기회(?)에 정말 근본적인 문제가 무엇인지 식품의 생산부터 우리 입에 들어오기까지의 가공 단계를확실히 짚어 보는 시간을 가져 봄은 어떨까요.
전체 : 113편 전체평점 : 
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 | <신곡> 현존 최고의 강의! 17,500원
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