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책소개
부산대 김치연구소 및 식품영양학과 교수가 우리 식생활과 식생활 문화, 김치 문화와 김치의 문화적 특성, 중국과 일본의 채소절임 음식, 김치 문화의 형성과 변천에 이르기까지 김치와 김치 문화에 대해...
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