[중고] 채소 매뉴얼

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[중고] 채소 매뉴얼 | easy cook series 1
양정수 (지은이)미호2013-08-28

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채소 손질의 A부터 Z까지!

『채소 매뉴얼』은 수년 간 주부부터 학생에 이르기까지 다양한 사람들에게 요리를 가르쳐온 저자는 각각의 채소를 어떻게 손질하고 보관하는 게 좋은지 짚어주는 책이다. ㄱ, ㄴ, ㄷ 순으로 정렬해 90여 가지의 채소를 소개하고 있으며, 영양 정보와 남은 재료 활용법 등을 추가 정보로 담았다.

특히 손질, 보관법을 자세히 서술했으며, 다양한 상황에 적용 가능한 요령을 알려준다. 채소의 제철이 언제인지, 어떤 모양을 하고 있는 게 신선도가 높은지 간략히 정리했다. 빨리 시드는 편이어서 조금씩 구입하는 게 좋은 채소는 별도로 표시하여 초보 주부들에게 유용한 정보를 제공한다.

알라딘 중고
품질 판정 가이드

알라딘 중고 품질 판정 가이드

품질등급	헌 상태	표지	책등 / 책배	내부 / 제본상태
최상	새것에 가까움	변색 없음 찢어진 흔적 없음 닳은 흔적 없음 낙서 없음 얼룩 없음 도서 겉표지 있음	변색 없음 닳은 흔적 없음 낙서 없음 얼룩 없음	변색 없음 낙서 없음 변형 없음 얼룩 없음 제본 탈착 없음
상	약간의 사용감은 있으나 깨끗한 책	희미한 변색이나 작은 얼룩이 있음 찢어진 흔적 없음 약간의 모서리 해짐 낙서 없음 도서 겉표지 있음	희미한 변색이나 작은 얼룩이 있음 약간의 닳은 흔적 있음 낙서 없음	변색 없음 낙서 없음 변형 없음 아주 약간의 접힌 흔적 있음 얼룩 없음 제본 탈착 없음
중	사용감이 많으며 헌 느낌이 나는 책	전체적인 변색 모서리 해짐 있음 2cm 이하의 찢어짐 오염 있음 낙서 있음 도서 겉표지 없음 아웃케이스 없음	전체적인 변색 모서리 해짐 있음 오염 있음 낙서 있음 (이름 포함)	변색 없음 2cm 이하 찢어짐 있음 5쪽 이하의 필기 및 풀이 또는 밑줄 있음 얼룩 및 오염 있음 제본 탈착 없음 본문 읽기에 지장 없는 부록 없음

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