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최대한 자연에 가까운 맛, 마크로비오틱 가정식!
살 안 찌는 체질로 바꿔주는 마크로비오틱 가정식을 소개하는 책 『마크로비오틱 가정식』. 국내 마크로비오틱 요리의 선구자인 저자가 맛과 건강을 모두 잡은 식단을 제안한다. 자신이 사는 곳에서 제철에 나는 음식을 먹어야 하고, 하나의 음식을 버리는 부분 없이 통째로 먹어 식품 고유의 에너지를 섭취해야 한다는 2가지 원칙으로 밥상을 차려낸다. 채소밭피자, 참나물두부볶음밥, 콩가루당근쿠키, 메밀토르띠야 등 자연 그대로의 소박한 맛을 느끼게 해주는 요리에서부터 곡류와 채소의 다양한 조리법으로 근사한 맛을 느낄 수 있는 요리까지 다양한 레시피를 담고 있다. 여기에 실린 식단은 저자가 한 인터넷 포털사이트의 구내식당에서 선보여 좋은 반응을 얻기도 했다.




