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![[중고] 도쿄 팡야 (담백한 일본 빵 참 쉬운 홈베이킹)](https://image.aladin.co.kr/product/2023/93/cover500/8964561791_1.jpg)
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일본 빵집 ‘도쿄팡야’의 두 베이커가 알려주는 레시피!
인기 빵집 ‘도쿄팡야’의 레시피를 담은 책 『도쿄 팡야』. 2008년 논현동의 한적한 주택가에 문을 연 작은 빵집은 유명한 명소가 되었고, 2010년 신사동 가로수길에 카페 스타일의 2호점을 열었다. 이 책은 일본에서 온 두 남자가 담백하고 건강한 빵을 구워내는 빵집 이야기와, 오리지널 일본 빵 레시피를 전해준다.
메뉴 중심의 소개 대신, 같은 반죽으로 만들 수 있는 빵 메뉴를 기준으로 각 파트를 구성했다. 먼저 기본 반죽을 설명하고, 그 반죽으로 만들 수 있는 빵들을 묶어 소개한다. 즉, 6가지 기본 반죽을 익히면 60가지 일본 빵을 만들 수 있다. 기본 빵, 과자 빵, 식사 대용 빵, 디저트 빵, 그리고 ‘도쿄팡야’의 인기 메뉴와 두 베이커의 시크릿 메뉴까지 공개한다.
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