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우리 현대인들의 식생활 패턴을 보면 영양소와 칼로리만 가득 차 있을 뿐, 생명력을 잃은 음식을 먹으며 살아가고 있다고 해도 과장된 표현은 아니다. 건강을 위해 매일매일 섭취하고 있는 음식의 질은 매우 중요하다.
과일과 채소를 식품 그대로 섭취하기에는 양적인 한계나 번거로움이 있으나 이들을 잘 배합하여 주스를 만들어 섭취한다면 비타민과 미네랄 등, 각종 영양소들의 일일 권장량을 적절하게 섭취할 수 있을 뿐만 아니라 몸의 컨디션도 좋아지게 되므로 하루를 활기차게 보낼 수가 있을 것이다. 활기차고 건강한 삶을 바라는 사람들 누구나 이 책을 참고하여 신선한 과일·채소 주스를 직접 집에서 만들어 꾸준히 섭취함으로써 자신과 소중한 가족의 건강을 지키고 보호할 수 있기를 바란다.




