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우리나라의 산과 들에 자생하는 버섯은 약 1,100여종이 분포되어 있다. 그중에서 식용과 약용으로 쓰이고 먹을 수 있는 것은 약 300여종으로 밝혀졌다. 그리고 독버섯으로 분류되는 것은 약 90여종이다. 이런 버섯들은 현대인들에게 부족하기 쉬운 각종 비타민과 영양소, 다양한 무기질과 섬유질들이 풍부하게 들어 있다.
여기에 실린 버섯들은 각종 임상실험과 민간요법의 체험을 통해서 효과가 있다고 밝혀진 것들이지만 이미 서양에서는 실용화되어 가고 있는 것들도 있다. 버섯도 약초와 같이 사람마다 다른 체질에 따라 효과를 보는 사람과 효과가 없는 사람이 있겠지만 자기 체질에 맞는 약초를 선택하는 것도 중요한 과정 중에 하나일 것이다.
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