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- 라망(la main) 편집부 (엮은이)라망(la main)2016-06-07
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![[중고] 조리상식 77 (초보 요리사가 알아야 할 조리 기초 상식 77가지)](https://image.aladin.co.kr/product/8550/94/cover500/k712535076_1.jpg)
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초보 요리사, 기초를 쌓다!
라망(la main)에서 취재하고 소개했던 칼럼과 유수한 셰프님들의 노하우가 담긴 조리 기초 상식을 모은 『조리상식 77』. 가볍게 읽을 수 있는 이야기부터 요리사라면 알고 있어야 할 과학적이고 전문적인 내용들까지 담겨있다. 혀를 유혹하는 감칠맛 이야기, 일러스트와 함께 소개한 세계의 식재료와 기본 썰기 방법 등 초보 요리사 뿐 만 아니라 요리에 관심이 있는 모든 분들이라면 흥미롭게 읽을 수 있는 다양한 조리 상식들로 구성되어 있다.
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