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[중고] 더 믹솔로지 (칵테일 창작의 방법과 테크닉) - 칵테일 창작의 방법과 테크닉
- 나구모 슈조 (지은이),김수연 (옮긴이),성중용 (감수)한즈미디어(한스미디어)2021-02-16
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![[중고] 더 믹솔로지 (칵테일 창작의 방법과 테크닉)](https://image.aladin.co.kr/product/26398/73/cover500/k032738320_1.jpg)
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일본을 대표하는 믹솔로지스트가 알려주는 칵테일 창작의 새로운 방법과 테크닉
혁신적인 재료, 새로운 기술과 테크닉, 고전적인 메뉴를 새롭게 해석한 놀라운 풍미와 맛
믹솔로지(mixology)란 mix(혼합하다)라는 말에 접미사 -logy(‘~론’)를 결합한 신조어로, ‘자유로운 발상으로 기존의 개념을 뛰어넘어 창조하는 칵테일의 총칭’을 말한다. 그리고 이러한 믹솔로지 칵테일을 만드는 사람을 믹솔로지스트(mixologist)라고 부른다.
일본을 대표하는 믹솔로지스트이자 창의적인 칵테일 제조 마스터인 저자는 이 책을 통해 믹솔로지의 정의부터 최신 트렌드, 클래식 칵테일과의 차이점, 믹솔로지 칵테일을 만들기 위한 기본 재료와 테크닉을 자세하게 설명하였다. 여기에 저자가 직접 연구하고 사용하고 있는 9가지 주제별 최신 칵테일 레시피 70가지와각 칵테일을 만들게 된 콘셉트 및 구체적인 제작 코멘트를 상세하게 수록하여, 이 책을 통해 누구나 창의적인 칵테일 창작에 대한 저자만의 오랜 노하우를 경험할 수 있도록 했다.
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