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쉽게 구할 수 있는 채소들로 만드는 건강한 식생활!
채소는 열랑이 낮고 건강에 좋을 뿐만 아니라 비타민, 베타카로틴, 안토시아닌, 피토케미컬 등 우리 몸에 좋은 다양한 성분을 포함하고 있다.『채소 사용설명서』는 우리 주위에서 쉽게 구할 수 있는 채소 39가지의 영양성분과 효능, 그리고 영양 만점 조리법을 소개하는 책이다. 열매를 먹는 채소, 잎을 먹는 채소, 뿌리를 먹는 채소로 나누고 각 채소에 대한 기본적인 영양정보, 고르는 방법, 간단 요리법, 보관법 등을 쉽게 설명했다. 또한 일반적인 관점에서의 정보는 물론, 식물이 가지고 있는 천연의 색소, 아로마 성분, 매운맛을 내는 성분 등도 함께 살펴보고 있다.
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