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[중고] 매일 만들어 먹고 싶은 디톡스 스무디 & 건강음료 (채소과일식 전문가의 10년 노하우, 만들기 쉽고 효과 확실한 하루 한 잔!) - 채소과일식 전문가의 10년 노하우, 만들기 쉽고 효과 확실한 하루 한 잔!
| 매일 만들어 먹고 싶은 레시피 - 김문정 (지은이)레시피팩토리2024-06-04
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![[중고] 매일 만들어 먹고 싶은 디톡스 스무디 & 건강음료 (채소과일식 전문가의 10년 노하우, 만들기 쉽고 효과 확실한 하루 한 잔!)](https://image.aladin.co.kr/product/34070/70/cover500/k712931470_2.jpg)
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“하루 한잔, 그저 맛있게 먹다 보면 매일 조금씩 내 몸이 달라지는 걸 느끼게 됩니다”
어느덧 채식 20년 차에 접어든 저자는 건강한 채소 요리와 음료, 비건 베이킹을 가르치는 ‘건강 선생님’으로 살고 있습니다. 하지만 그도 채식을 시작하기 전에는 국수와 빵을 좋아하고, 고기와 달콤한 디저트를 즐겨 먹는 평범한 직장인이었어요. 그때는 늘 피곤에 시달렸고, 감기와 몸살, 두통, 변비 등으로 약을 달고 살았습니다. 특별한 병은 없었지만, 불편한 증상이 심해지면서 점차 삶의 질이 낮아졌습니다.
식품영양학 박사로 식품연구소에서 일했던 저자는, 자신을 괴롭히는 증상의 원인과 해결책을 찾기 위해 국내외 전문서와 논문 등을 다시 뒤져 공부했고, 그 결과 채소와 과일에서 해답을 찾았습니다. 그리고 채소와 과일을 효과적으로 먹을 방법으로 가장 먼저 ‘스무디’를 선택했습니다.
스무디는 채소와 과일을 통째로 믹서에 갈아 만드는, 건더기가 풍부한 음료입니다. 우리가 생채소를 그냥 먹으려고 하면, 다양하게 많은 양을 먹기 어렵지요. 또한 섬유소를 소화하는 데 시간이 오래 걸리고 전반적으로 소화도 어렵습니다. 이에 반해, 스무디로 곱게 갈아 마시면 한번에 많은 양을 맛있게 먹을 수 있고, 소화가 용이해지면서 섬유소를 포함한 모든 성분도 고스란히 섭취할 수 있습니다.
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