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[중고] 올 댓 포크(ALL THAT PORK) (매일매일 먹어도 질리지 않을 100가지 맛있는 돼지고기 요리 레시피를 담은) - 매일매일 먹어도 질리지 않는 100가지 맛있는 돼지고기 요리를 담은
| 올 댓 All that 시리즈 2 - 최경선 (지은이)영진.com(영진닷컴)2013-04-29
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돼지고기로 만드는 한상차림의 모든 것!
돼지고기로 만들 수 있는 건강하고 맛있는 요리 레시피 북 『올 댓 포크』. 대중적인 한 가지 식재료로 만드는 다양한 요리를 소개하는 「올 댓(All that)」 시리즈의 하나로, 세계 여러 나라들의 요리를 담아 그 뒷이야기까지 들려준다. 한 가지 식재료를 주제로 하는 만큼 그 식재료를 가장 잘 이해하고, 식재료로 잘 사용할 수 있는 방법들도 함께 제공한다.
이 책에는 돼지고기를 이용한 100가지 요리 레시피가 담겨 있다. 수육, 보쌈, 김치찌개, 제육볶음 같은 익숙한 한국 요리는 물론, 동파육, 마파두부, 크로크무슈 등 낯선 요리까지 다양한 레시피를 제시한다. 또한 돼지고기는 기름지다는 오해를 깨트리고, 기름지지 않고 영양가도 풍부한 돼지고기의 여러 부위들을 소개한다. 지금까지 잘 몰랐던 돼지고기의 영양 및 각 부위별 특징, 맛있는 요리법과 궁합 등 돼지고기에 대한 유용한 정보를 담았다.
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