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산업의 급격한 발달, 의학과 과학의 발전, 생활수준의 향상으로 현대인의 평균수명이 증가하면서 건강한 삶과 생명 연장에 대한 관심이 증가하였다. 이는 과거의 개인을 대상으로 하는 질병의 치료보다는 지역사회 중심의 질병예방 및 건강증진활동 등 예방 중심에 초점을 맞추어 공중보건이 발전하게 되는 계기를 마련하였다.
공중보건학은 예방의학적 내용을 기초로 일반 대중의 건강을 증진시키는 실천 위주의 학문으로, 공중보건의 대상은 개인뿐만 아니라 지역사회를 최소 단위로 하는 지역주민 전체, 즉 전 국민이며 질병예방, 건강수명 연장, 신체적·정신적 건강증진이 목적이라 할 수 있다. 공중보건학에 대한 정의는 의학과 사회의 발달에 따라 변하며, 지역사회 주민 또는 국민을 포함하는 인간집단의 건강을 증진시키고 향상시킬 목적으로 연구하는 학문이라 할 수 있으므로 지역사회보건학community health이라고도 한다.
이 책에서는 공중보건학의 기본지식뿐만 아니라 식품, 위생 및 보건 관련 분야를 전공하고 있는 학생, 국가시험을 준비하는 수험생, 현업에서 업무를 담당하고 있는 위생사, 영양사 및 식품 관련 업계 종사자, 간호사 및 보건 관련 업계 종사자에게 실질적인 도움을 주고자 이해하기 쉽게 서술하였다.
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