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오염된 먹을거리의 독을 씻어내는 지혜로운 방법
우리가 먹는 음식과 건강의 문제, 지리산의 아름다움과 그곳 사람들의 삶을 책과 대중매체를 통해 꾸준히 알려온 전문희의 건강 지침서 『지리산에서 보낸 산야초 차 이야기』 제1권. 이 책은 지리산에서 직접 채집한 산야초로 우리나라 전통차를 복원해 보급하기까지의 과정을 에세이 형식으로 엮은 것이다. 산야초의 쓰임은 크게 약용, 차용, 식용으로 나눌 수 있다. 그중에서도 산야초의 풍부한 영양성분을 1년 내내 섭취할 수 있는 방법이 차로 만들어 마시는 것이다. 100가지 산야초로 만든 백초차, 봄 향기를 가득 담은 매화차, 눈을 감아도 칡꽃인지 알 만큼 달콤한 꽃향기를 뿜어내는 칡꽃으로 만든 칡꽃차 등 사계절의 산야초 차를 만드는 방법과 각각의 효능 등에 대해 이야기한다.




