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- 르 코르동 블루 교수진 (엮은이)쿠켄(베스트홈)2010-06-16
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![[중고] 프랑스 과자 기본의 기본 (세계 최고의 요리학교 르 꼬르동 블루의 에센스 레시피)](https://image.aladin.co.kr/product/723/58/cover500/8996291455_1.jpg)
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프랑스 요리 과자 전문학교인 르 코르동 블루에서 배우는 과자 만들기의 총체적인 방법을 정리한 책. 달걀, 설탕, 밀가루, 버터. 이 네 가지가 프랑스 과자의 기본 재료가 된다. 이 네 가지 재료를 어떻게 섞느냐에 따라 다양한 모습의 과자가 만들어진다고 한다. 이 책은 과자 만들기의 기본을 반죽이나 크림에 초점을 맞춰 각 과정 사진과 함께 알기 쉽게 설명하였다.
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