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마크로비오틱은 10년 전 일본에서 시작 된 건강장수 식사법이다. 현재 미국·유럽 등지에서 오히려 인기가 높다. 신토불이(身土不二), 일물전체(一物全體), 자연생활(自然生活), 음양조화(陰陽調和) 등 4대 원칙에 충실한 음식으로 ‘생명의 밥상’이라는 인식이 널리 퍼져있다. 건강에대한 관심에 높아짐에 따라 웰빙·슬로우푸드·로하스·오가닉 등을 이은 세계적인 건강 트렌드로 각광받고 있다. 특히 빌 클린턴 전 미국 대통령과 톰 크루즈, 마돈나 등 할리우드 스타들이 마크로비오틱을 즐긴다고 하여 더욱 유명해졌다.




