[중고] 도쿄 그 BAR 좋더라 (끌리는 컨셉, 메뉴, 인테리어, 운영 노하우)

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[중고] 도쿄 그 BAR 좋더라 (끌리는 컨셉, 메뉴, 인테리어, 운영 노하우) - 끌리는 컨셉, 메뉴, 인테리어, 운영 노하우 | 창업 매뉴얼 2
바운드 (지은이),김정환 (옮긴이),김동규 (감수)멘토르2009-03-10

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BAR 창업 어떻게 하면 좋을까?
성공 사례에서 배우는 BAR 창업 노하우!

이 책은 초보 창업자들을 위해 BAR 운영자들의 살아있는 경험담과 노하우를 공개한다. 끌리는 컨셉과 디자인으로 승부하는 인기 BAR의 숨겨진 경영 비법을 분석한다. 콘셉트 설계, 점포 취득, 실내 인테리어, 재료준비, 영업신고(허가) 방법, 눈에 띄는 간판, 메뉴 만들기 등 고객만족도를 높이기 위한 방법들을 알기 쉽게 설명한다.

1장에서는 11개의 BAR를 '요리를 즐길 수 있는 인기 만점의 BAR, 정통파를 지향하는 BAR, 술과 음악 그리고 분위기를 즐기는 BAR, 모두 함께 신나게 웃고 즐기는 BAR' 총 4개의 테마로 나누어 소개한다. 각 BAR가 성공할 수 있었던 이유를 명쾌히 설명한다. BAR 이름과 위치, 전화, 영업시간, 정기휴일, 좌석수, URL도 소개한다.

2장에서는 콘셉트 구상, 개성을 살리는 BAR 스타일 설정, 작은 점포 활용, 메뉴 선택과 고객만족의 포인트를 짚어준다. 3장에서는 점포 찾기에서 물품 구입까지, BAR 오픈과 관련된 문제들을 보다 구체적으로 알려준다. 4장에서는 BAR 운영에 필요한 기초 지식을 제공한다. 5장에서는 오랫동안 사랑받는 BAR 만들기에 필요한 팁을 전한다.

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품질등급	헌 상태	표지	책등 / 책배	내부 / 제본상태
최상	새것에 가까움	변색 없음 찢어진 흔적 없음 닳은 흔적 없음 낙서 없음 얼룩 없음 도서 겉표지 있음	변색 없음 닳은 흔적 없음 낙서 없음 얼룩 없음	변색 없음 낙서 없음 변형 없음 얼룩 없음 제본 탈착 없음
상	약간의 사용감은 있으나 깨끗한 책	희미한 변색이나 작은 얼룩이 있음 찢어진 흔적 없음 약간의 모서리 해짐 낙서 없음 도서 겉표지 있음	희미한 변색이나 작은 얼룩이 있음 약간의 닳은 흔적 있음 낙서 없음	변색 없음 낙서 없음 변형 없음 아주 약간의 접힌 흔적 있음 얼룩 없음 제본 탈착 없음
중	사용감이 많으며 헌 느낌이 나는 책	전체적인 변색 모서리 해짐 있음 2cm 이하의 찢어짐 오염 있음 낙서 있음 도서 겉표지 없음 아웃케이스 없음	전체적인 변색 모서리 해짐 있음 오염 있음 낙서 있음 (이름 포함)	변색 없음 2cm 이하 찢어짐 있음 5쪽 이하의 필기 및 풀이 또는 밑줄 있음 얼룩 및 오염 있음 제본 탈착 없음 본문 읽기에 지장 없는 부록 없음

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