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![[중고] 항암 식탁 프로젝트](https://image.aladin.co.kr/product/485/54/cover500/8993357188_1.jpg)
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암은 발병 후 치료하는 것보다, 예방하는 것이 중요하다!
일반인의 눈높이 맞추어 과학적으로 해석한 암 예방 생활식습관 지침 가이드!
암 예방을 위한 가장 정확한 지침서 『항암 식탁 프로젝트』. 과학적 연구를 바탕으로 실생활에서 많이 먹는 음식들의 식사지침과 요리법을 제시한다. 저자는 평소 단편적으로 듣던 암과 음식의 관계를 과학적으로 명확하게 밝혀내며, 누구나 쉽게 자신의 식생활에 적용할 수 있는 이야기들을 풀어낸다. 특히 각종 음식을 ‘암 관련성 판정’, ‘식사 가이드’를 통해 과학적이고 상세하게 설명하며, 쉽게 따라하는 45가지 건강 레시피를 수록했다.
이 책은 총 2부로 나뉘어 암을 예방하는 방법들을 알아본다. 1부는 주식, 국, 찌개, 찜, 구이, 김치, 유제품, 과일, 견과류 등의 음식과 암의 특별한 관계를 살펴본다. 2부는 1부에서 제시한 암과 음식의 관계를 바탕으로 누구나 쉽게 만들 수 있는 식사 규칙과 요리법을 제시하고, 요리하면서 놓치기 쉬운 쿠킹 팁과 헬스 팁을 제공한다.
암 예방과 관련해서 우리가 기존에 알고 있던 상식들은 과연 정확한 것일까? 암 예방을 비롯해 각종 질병의 예방에 독보적인 음식으로 알려진 김치는 알고 보면 소금 함량이 고농도인 경우 암을 예방하지 않는다. 또한 마늘의 섭취가 암 발생을 억제하지만 생마늘 그대로 섭취할 경우 위장에 자극을 줄 수 있다. 저자는 음식과 관련해서 발생하는 암을 예방한다고 알려진 검증되지 않은 음식들의 정보를 과학적으로 정리하여 제시한다.
〈font color="ff69b4"〉▶〈/font〉 커피, 과연 암을 예방할까?
암과 관련되어서 무수히 많은 연구가 쏟아지고 있는 커피는 그 속에 존재하는 생리활성물질들의 항암 효과가 관찰되었지만 반대로 방광암 발생 위험을 높인다는 부정적인 관련성도 있다. 저자는 이밖에도 쌀밥과 시금치, 우유, 토마토, 사과, 마늘 등 다양한 식품들이 가지고 있는 암과 관련된 오해와 진실을 과학적으로 풀어 설명한다.
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