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우리의 몸과 마음의 건강을 지켜줄 산나물·들나물 50선!
『약이 되는 산나물 들나물』은 우리 땅에서 나고 자란 50가지 산나물과 들나물, 나무 나물 의 효능을 사진과 함께 소개한 책이다. 농민신문사의 기자로 활동하고 있는 저자 오현식이 20년간 전국의 선도 농민과 농업 연구소를 취재하고, 전국의 산을 오르내리며 탐방한 나물의 생생한 모습을 담고 있다. 본문은 고들빼기, 냉이, 제왕 달래, 도라지, 돌나물 등의 ‘들나물’과 개미취, 고사리, 고려엉겅퀴, 곰취, 누룩치, 산마늘 등의 ‘산나물’, 다래, 땅두릅, 오갈피, 초피나무 등의 ‘나무 나물’로 구성되어 있다. 특히 비슷한 산나물과 들나물을 한눈에 구별하는 방법과 지방마다 다르게 부르는 다양한 나물 이름, 핵심 재배 기술 등을 상세히 설명하였다. 나물의 참맛을 즐기고자 하는 식도락가와 건강식을 개발하려는 한식·약선 요리 연구가에게 유용한 자료가 될 것이다.
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