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  • [중고] 접시에 뉴욕을 담다 (요리사 김은희의 뉴욕레스토랑 여행기) - 요리사 김은희의 뉴욕레스토랑 여행기
  • 김은희 (지은이)그루비주얼2007-07-01
[중고] 접시에 뉴욕을 담다 (요리사 김은희의 뉴욕레스토랑 여행기)
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    책 정보

    · 제목 : 접시에 뉴욕을 담다 (요리사 김은희의 뉴욕레스토랑 여행기)
    · ISBN : 9788995811771
    · 쪽수 : 392쪽
    · 출판일 : 2007-07-01

    목차

    책을 내면서
    뉴욕레스토랑 즐기는 법

    Spring
    01. spring gallery
    02. 블루 스모크Blue Smoke
    03. 블레이Bouley
    04. 카페 데 아티스테스Cafe des Artistes
    05. 시티 베이커리City Bakery
    06. 일레븐 매디슨 파크Eleven Madison Park
    07. 고담 바 앤 그릴Gotham Bar & Grill
    08. 그로서리Grocery
    09. 홈Home
    10. 장 조지Jean Georges
    11. 림페로Limpero
    12. 모모뿌꾸 누들 바Momofuku Noodle Bar
    13. 파크 애비뉴 까페Park Avenue Cafe
    14. 타운Town
    15. 티 살롱 앤 티 엠포리엄T Salon and T Emporium
    episode1 잊지못할 엑스턴십
    episode2 졸업 후, 일할 키친 찾기
    episode3 Alain Ducasse
    Spring Recipe

    Summer
    01. summer gallery
    02. 202까페202 Cafe
    03. 블루 리본Blue Ribbon
    04. 브레드 트라이베카Bread Tribeca
    05. 카페 하바나Cafe Habana
    06. 캅소우트 프레레Capsouto Freres
    07. 찹트Chopt
    08. 데이비드 버크 & 도나텔라David Burke & Donatella
    09. 노마스Norma's
    10. 올리브Olives
    11. 피촐린Picholine
    12. 피파Pipa
    13. 퍼블릭Public
    14. 사라베스Sarabeth's
    15. 셰이크 셰이크Shake Shake
    16. 토크빌Tocqueville
    17. 베니로스Venieros
    episode1 입학과 나머지 공부, A block
    episode2 퀴즈, 퀴즈!
    episode3 Smell Like fish
    Summer Recipe

    Fall
    01. fall gallery
    02. 아키Aki
    03. 샨트렐Chanterelle
    04. 크루Cru
    05. 다니엘Daniel
    06. 펠리디아Felidia
    07. 조Joe
    08. 르 베르나딘Le Bernardin
    09. 레알Les Halles
    10. 루파Lupa
    11. 티 앤 심퍼티Tea & sympathy
    episode1 악명높던 셰프 'L'
    episode2 파크 애비뉴 까페의 디너에 초대받다
    episode3 Apple picking 사과따기
    episode4 메이트로 디 '김은희'
    Fall Recipe

    Winter
    01. winter gallery
    02. 볼로Bolo
    03. 브라세리8½Brasserie 8½
    04. 카사모노Casa Mono
    05. 크래프트Craft
    06. 다날Danal
    07. 플레르 드 셀Fleur de Sel
    08. 몬틴Montine
    09. 머드 커피 트럭Mud Coffee Truck
    10. 리퍼블릭Republic
    episode1 학교에서 김치를 담그다
    episode2 엑스턴십 준비는 너무 어려워
    episode3 그랑뷔페
    Winter Recipe
    찻집모음
    요리사로 뉴욕 방문하기
    요리학교 정보
    뉴욕의 제철 채소 & 과일 Index
    Index

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    기본정보
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    • 392쪽
    • 152*223mm (A5신)
    • 549g
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