[중고] 실기위주의 한국 떡 바로알기

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[중고] 실기위주의 한국 떡 바로알기
류기형 (지은이),김미환,황대규공주대학교출판부2011-02-22

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우리 떡의 역사는 고대시대를 거처 삼국시대와 고려시대를 지나 조선시대에 그 전성기를 꽃피운 전통 곡류가공식품이다. 조선후기에 떡에 대한 많은 서적의 발간과 함께 대중속으로 깊이 자리 잡은 식품이다. 이러한 떡 문화는 일제식민지의 민족혼의 말살정책과 한국전쟁을 거치면서 밀가루위주의 서양식품에 우리민족의 대표적인 전통식품인 떡의 위상은 위축되었다.

최근 쌀에 대한 영양적인 우수성과 한식의 세계화에 발맞추어 우리 떡의 위상이 높아져 소비자의 떡에 대한 인식도 점차 자리를 찾고 있다.

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품질등급	헌 상태	표지	책등 / 책배	내부 / 제본상태
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상	약간의 사용감은 있으나 깨끗한 책	희미한 변색이나 작은 얼룩이 있음 찢어진 흔적 없음 약간의 모서리 해짐 낙서 없음 도서 겉표지 있음	희미한 변색이나 작은 얼룩이 있음 약간의 닳은 흔적 있음 낙서 없음	변색 없음 낙서 없음 변형 없음 아주 약간의 접힌 흔적 있음 얼룩 없음 제본 탈착 없음
중	사용감이 많으며 헌 느낌이 나는 책	전체적인 변색 모서리 해짐 있음 2cm 이하의 찢어짐 오염 있음 낙서 있음 도서 겉표지 없음 아웃케이스 없음	전체적인 변색 모서리 해짐 있음 오염 있음 낙서 있음 (이름 포함)	변색 없음 2cm 이하 찢어짐 있음 5쪽 이하의 필기 및 풀이 또는 밑줄 있음 얼룩 및 오염 있음 제본 탈착 없음 본문 읽기에 지장 없는 부록 없음

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