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![[중고] 파이토케미컬을 먹어라 (면역력을 높이는 항산화 항암 영양소)](https://image.aladin.co.kr/product/5566/79/cover500/6000826857_1.jpg)
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중고상품 구매 유의 사항
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현대의 중요한 영양소로 각광받고 있는 파이토케미컬에 대한 모든 것을 담고 있다. 파이토케미컬은 왜 중요한지, 무엇을 먹으면 어떤 효과를 볼 수 있는지, 그리고 어떻게 먹어야 최대한 많은 효과를 볼 수 있는지를 일목요연하게 짚어 준다.
사람들은 현대인들이 채소와 과일을 많이 먹어야 한다는 사실을 알고 있기는 하지만 왜 먹어야하는지는 모르고 있는 경우가 많다. 막연하게 ‘건강에 좋기 때문’이라고만 생각할 뿐, 아침에 먹은 사과가 어떤 건강 효과를 가지는지는 모르는 것이다. 이 책은 우리가 먹는 채소.과일 속에 들어있는 대표적인 파이토케미컬의 종류와 각 파이토케미컬이 지닌 건강 효과에 대해 소개하고 있다.
또한 파이토쿠킹과 파이토식이요법에 대해서도 소개하고 있다. 몸에 좋은 파이토케미컬은, 그러나 채소. 과일 속에 미량이 들어있을 뿐이고, 소화흡수율이 낮다. 따라서 이들의 건강효과를 최대한 끌어올릴 수 있는 조리온도, 조리시간, 파이토케미컬 간의 상승효과 및 상충효과를 고려한 조리법을 아는 것이 필요하다.
이것이 바로 파이토쿠킹 조리법인데, 이를 통해 파이토케미컬을 효율적으로 섭취하는 것이 바람직하다. 암과 만성병 환자들을 대상으로 파이토식이요법에 대한 컨설팅을 진행하고 있는 저자는 질병을 예방하는 파이토쿠킹 레시피와 함께 병든 세포를 살리는 파이토식이요법의 원리에 대해서도 소개한다.
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