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![[중고] 호텔식음료 관리론](https://image.aladin.co.kr/product/466/79/cover500/8961832174_1.jpg)
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호텔식음료 전반에 대한 이론적 접근과 실무적 접근 방법에 근거하여 저술된 책이다. 호텔식음료 산업이 다양화되고 호텔 간의 치열한 경쟁화 및 고급화되는 추세에서 호텔식음료과 관련된 업종에서 종사하는 종사자 및 학생, 호텔관리자들이 갖추어야 할 기본적인 내용을 설명하고 있다. 호텔식음료의 특성, 부서별 업무와 기능, 종사원으로서 갖추어야 할 지식들을 상세히 안내하고 있다.
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