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크리스토프 아담의 에클레어 레시피북. 프랑스인이 가장 좋아하는 디저트 에클레어가 국내에 상륙하여 대단한 열풍을 일으키고 있다. 그리고 그 중심에 에클레어의 대가인 크리스토프 아담이 있다. 크리스토프 아담은 포숑에서 프랑스 고전 제과 에클레어를 재해석하여 프랑스에서 폭발적인 반응을 이끌어냈고, 에클레어만의 특화된 상품을 만들어내기 시작했다.
재료와 형태가 단순한 유서 깊은 프랑스의 디저트가 크리스토프 아담에 의해 헤아릴 수 없을 정도의 다양한 맛과 미적 감각으로 다시 태어나면서 전세계적인 트렌드로 자리매김하게 된 것이다. 이 책은 에클레어 1인자인 크리스토프 아담의 노하우가 그대로 담긴 레시피북으로 40여 가지의 에클레어를 만들어 볼 수 있어 에클레어 대가의 비법을 책으로 전수받을 수 있다.
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