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![[중고] 주방칼 다루기 (다양한 식재료를 다루는 방법과 옳은 칼 선택을 위한 가이드북)](https://image.aladin.co.kr/product/759/88/cover500/8992280688_1.jpg)
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칼을 잘 다루는 것은 모든 레서피에 가장 중요하다. 각 작업에 적합한 올바른 칼과 그 사용법을 알게되면 요리를 더 쉽고, 빠르고 안전하게 할 수 있다. 양파를 깍둑썰기 하건, 생선살을 뜨건, 굴 껍질을 까건 아니면 멜바토스트를 만들건 이 책은 각 유형의 요리에 어떤 칼을 쓰며 어떻게 하면 전문가와 같은 결과물이 나오게 되는지 정확한 방법을 알려줄 것이다.
칼의 선택법과 날을 가는 법, 최대한 효율적으로 사용하는 법을 배운다. 세밀한 단계별 사진과 상세한 설명을 곁들이며 각 요리를 준비하는 방법을 알려준다.
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