[중고] 맛으로 먹고 약으로 먹는 우리 김치 55가지

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[중고] 맛으로 먹고 약으로 먹는 우리 김치 55가지
김정숙 (지은이)아카데미북2008-03-25

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민족의 음식이자 자존심인 김치를 제대로 알리고, 이론과 실기를 함께 배울 수 있는 실용서를 목적으로 구성된 책. 2001년 '광주김치대축제'부터 200여종의 김치 응용요리를 개발하여 전시한 저자는 김치산업의 열악함과 젊은 세대의 서구적 입맛을 걱정하며 이 책을 내었다. 책의 첫 머리와 말미에서는 김치의 의미·종류·역사 등 김치의 기본 이론을 다루었고, 가운데 부분은 실전편으로 김치 재료, 김치 담그는 법, 김치를 활용한 요리를 두루 수록하였다.

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상	약간의 사용감은 있으나 깨끗한 책	희미한 변색이나 작은 얼룩이 있음 찢어진 흔적 없음 약간의 모서리 해짐 낙서 없음 도서 겉표지 있음	희미한 변색이나 작은 얼룩이 있음 약간의 닳은 흔적 있음 낙서 없음	변색 없음 낙서 없음 변형 없음 아주 약간의 접힌 흔적 있음 얼룩 없음 제본 탈착 없음
중	사용감이 많으며 헌 느낌이 나는 책	전체적인 변색 모서리 해짐 있음 2cm 이하의 찢어짐 오염 있음 낙서 있음 도서 겉표지 없음 아웃케이스 없음	전체적인 변색 모서리 해짐 있음 오염 있음 낙서 있음 (이름 포함)	변색 없음 2cm 이하 찢어짐 있음 5쪽 이하의 필기 및 풀이 또는 밑줄 있음 얼룩 및 오염 있음 제본 탈착 없음 본문 읽기에 지장 없는 부록 없음

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