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『민들레 건강법』은 노화와 성인병을 막아주는 민들레 건강법을 소개한 책이다. 민들레의 종류와 성분을 시작으로 민들레가 가지고 있는 효능과 질병 치료법을 다룬다. 또한 동양 의학서적에 등장하는 민들레와 의학계에서 인정하는 민들레의 약효에 대해 주목하고 있다. 특히 민들레 복용에 따른 생생한 사례도 함께 수록했다.