[중고] New 제과제빵학

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[중고] New 제과제빵학 - 2판
이형우,박병렬,정양식 (지은이)지구문화사2012-03-01

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반양장본 | 428쪽 | 257*188mm (B5) | 780g | ISBN : 9788970065892

제 1 장 제과·제빵의 입문
제 2 장 제과이론
제 3 장 제빵이론
제 4 장 재료과학
제 5 장 영양학
제 6 장 식품위생
제 7 장 식품위생법
제 8 장 식품위생법 호텔베이커리의 조직 및 장비
부 록 제과,제빵 기능사
1. 수험가이드
2. 제과기능사 실기공정 공통주의사항
3. 제빵기능사 실기공정 공통주의사항

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품질등급	헌 상태	표지	책등 / 책배	내부 / 제본상태
최상	새것에 가까움	변색 없음 찢어진 흔적 없음 닳은 흔적 없음 낙서 없음 얼룩 없음 도서 겉표지 있음	변색 없음 닳은 흔적 없음 낙서 없음 얼룩 없음	변색 없음 낙서 없음 변형 없음 얼룩 없음 제본 탈착 없음
상	약간의 사용감은 있으나 깨끗한 책	희미한 변색이나 작은 얼룩이 있음 찢어진 흔적 없음 약간의 모서리 해짐 낙서 없음 도서 겉표지 있음	희미한 변색이나 작은 얼룩이 있음 약간의 닳은 흔적 있음 낙서 없음	변색 없음 낙서 없음 변형 없음 아주 약간의 접힌 흔적 있음 얼룩 없음 제본 탈착 없음
중	사용감이 많으며 헌 느낌이 나는 책	전체적인 변색 모서리 해짐 있음 2cm 이하의 찢어짐 오염 있음 낙서 있음 도서 겉표지 없음 아웃케이스 없음	전체적인 변색 모서리 해짐 있음 오염 있음 낙서 있음 (이름 포함)	변색 없음 2cm 이하 찢어짐 있음 5쪽 이하의 필기 및 풀이 또는 밑줄 있음 얼룩 및 오염 있음 제본 탈착 없음 본문 읽기에 지장 없는 부록 없음

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428쪽
188*257mm (B5)
780g

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