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『맛있는 다이어트』는 배불리, 맛있게 먹으며 다이어트할 수 있는 방법을 알려주는 책이다. 아침, 점심, 저녁 각 식사를 500칼로리 이하로 맞추고, 주요 3대 영양소(단백질, 탄수화물, 지방)의 밸런스도 적절한 요리들을 소개한다. 밥과 국 중심의 한식 식단은 물론 샌드위치, 스파게티 등이 메인 메뉴가 되는 양식 식단, 자장면과 탕수육이 등장하는 중식 식단 등을 다양하게 소개하므로, 이중에서 한 끼를 고르면 다채롭고 맛있게 먹으면서 한 끼 500칼로리가 넘지 않는 식사가 가능하다.




