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[중고] 한국의 버섯: 식용버섯과 독버섯 원색도감 (식용버섯과 독버섯 원색도감) - 식용버섯과 독버섯 원색도감
- 농촌진흥청 농업과학기술원 (지은이)김영사2008-08-25
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![[중고] 한국의 버섯: 식용버섯과 독버섯 원색도감 (식용버섯과 독버섯 원색도감)](https://image.aladin.co.kr/product/248/41/cover500/8934930640_1.jpg)
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생생한 원색사진과 올바른 전문지식으로 빛나는 한국의 식용버섯과 독버섯 원색도감!
이 책은 농촌진흥청 농업과학기술원 최고 전문가들이 집대성한 한반도 자생버섯 연구보고서이다. 밥상에서 만나는 느타리, 약으로 쓰는 표고, 독이 많은 마귀곰보버섯에 이르기까지, 우리나라에 자생하는 대표적인 식용버섯 180종과 독버섯 59종을 연구 취재한 본격 도감이다. 원색사진과 함께 설명하였다.
버섯의 효능을 통해 어떤 병에 좋고, 어떤 버섯이 신선하며, 어떤 요리에 어떻게 넣어야 맛이 좋은지를 알려준다. 특히 중독사고를 자주 일으키는 원인인 독버섯과 유사한 식용버섯을 비교하여 쉽게 구별할 수 있도록 하였다. 부록 부분에는 식용버섯의 전통적인 저장법과 조리법, 독버섯 중독사고시 치료 전문병원과 응급조치법 등을 소개하였다.
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